Maracaibo

 Maracaibo es una ciudad del noroeste de Venezuela y la capital del estado de Zulia, conocido como el centro de la industria petrolera del país. Su ciudad antigua se caracteriza por los edificios coloniales, incluidas las casas coloridas que bordean la Calle Carabobo. En la Plaza Bolívar central Maracaibo es la ciudad capital del estado Zulia, ubicada en el noroeste de Venezuela. Fue fundada en 1529 como Nueva Núremberg (hispanización de Neu Nürnberg, en alemán). Es el centro económico más importante del occidente venezolano, debido a la industria petrolera que se desarrolla en las riberas del Lago de Maracaibo, específicamente en su sector noroccidental. Históricamente conocida como La Primera Ciudad de Venezuela, por su pujanza y desarrollo económico; también por ser la primera ciudad del país en ser protagonista de utilizar varios tipos de servicios públicos como la luz eléctrica y por encontrarse ubicada geográficamente colindante con las orillas del Lago de Maracaibo, lugar en dónde se originó el nombre del país (Venezuela).

Mi Maracaibo

 Maracaibo es una ciudad del noroeste de Venezuela y la capital del estado de Zulia, conocido como el centro de la industria petrolera del país. Su ciudad antigua se caracteriza por los edificios coloniales, incluidas las casas coloridas que bordean la Calle Carabobo. En la Plaza Bolívar central, se 

Mojito en coco

 El mojito es un plato de la comida típica del Estado Zulia en Venezuela, preparado a base de pescado esmechado, leche de coco y especias.[1]​ Esta comida tradicional consiste en pescado previamente hervido (o simplemente remojado en caso de emplearse pescado seco) que luego es desmenuzado o esmechado en hilachas, y que posteriormente es sofrito y sazonado en un picadillo de cebollas, tomates, ajíes (ají dulce o ají misterioso), pimentones o pimientos, ajo y cebollín, al cual se le agrega posteriormente huevo cocido y papa cocida picados en cuadritos o rodajas, así como, pasas de uva como toque final. La gran mayoría de la veces al sofrito se le agrega también leche de coco, que se extrae al exprimir la pulpa del coco rallada, este agregado proviene de la costumbre de esta región de Venezuela en preparar muchas de sus comidas con coco, de manera que, cuando es realizado de esta manera dicho plato se denomina específicamente Mojito en Coco, que suele ser considerado una exquisitez de la región. Este plato se sirve normalmente acompañado de arroz blanco, plátanos (que pueden ser horneados, fritos en tajadas maduras o verdes como los patacones) y queso blanco fresco.

Chivo en coco

Comida maracucha

Chivo en Coco

2 Piernitas traseras de chivo, cortadas en cubos de 5 cms. aproximadamente.
10 Ajíes dulces.
3 Cebollas blancas.
1 Pimentón rojo.
2 Zanahorias.
3 Papas.
2 Cocos.
5 Litros de Agua.
4 Dientes de ajo.
1 Cucharada de mostaza preparada.
1 Cucharada de semillas de malagueta o en polvo.
1 Cucharadita de semillas de comino o en polvo.

1 Cucharadita de semillas de culantro.

2 Cucharadas de semillas de achote u onoto o en polvo.

1 Cucharada de orégano.

1 Cucharadita de sal.

1 Cucharada de azúcar.

6 Cucharadas de aceite vegetal.

En un mortero se machacan junto con la sal y la azúcar, los ajos, la mala

gueta, el comino, el culantro, el achote y el orégano y cuando esté bien fina la preparación, se sofríe en el aceite por dos minutos, agregándole posteriormente los ajíes, las cebollas, el pimentón y las zanahorias picadas en cuadritos y se deja sofreír por 5 minutos. Luego se agregan los cubos de chivo hasta sellarlos y se les coloca la leche de coco y la mostaza, se revuelve bien y se deja cocinar hasta que espese la mezcla, cuando la salsa tenga alguna consistencia se le agregan 4 litros de agua (preferiblemente caliente) y se tapa a fuego medio-alto por 2 horas (agregar más agua si es necesario). Luego se quita la tapa de la olla y se deja reducir la salsa, agregando las papas en cuadros en ese momento, cuando la salsa adquiera buena consistencia y se ablanden los cuadros de papa está lista la preparación.

Leche de Coco: Se saca la pulpa de dos cocos y se corta en cuadros pequeños, licuándolos con 1 litro de agua a temperatura ambiente, luego se cuela con un colador metálico y se exprime bien la pulpa para obtener la leche de coco. También puede usarse la leche de coco industrializada; sin embargo, tendrá menos sabor.

Los zulianos prefieren realizar la cocción de este plato en paila (Olla de metal baja y de boca ancha) en leña de cují o a las brasas de carbón vegetal.

Leon-de-Febres-Cordero

Crnel. León de Febres-Cordero

• prof eddy larry boscan

Patriota y prócer de la independencia nacido en Altagracia (Maracaibo), Venezuela, el 28 de junio de 1796, hijo del Sr. Bartolomé Febres-Cordero y Padrón y de la Sra. María Prudencia Oberto Farías.
Antes de culminar sus estudios y obedeciendo al llamado de su vocación militar, el 20 de julio de 1812 sentó plaza de cadete en el Batallón de Infantería Veterana de Maracaibo, donde servía su padre, y dos años más tarde, luego de haber alcanzado el grado de Subteniente, luchó contra los patriotas venezolanos que habían iniciado las primeras luchas por la independencia. Posteriormente fue destinado al afamado primer batallón del regimiento «Numancia», y con el grado de Capitán intervino en la victoriosa campaña de Nueva Granada, donde los patriotas fueron nuevamente derrotados.
Finalmente, a principios de 1819 fue destinado a Lima, Perú, pero al poco tiempo las autoridades españolas empezaron a desconfiar de la oficialidad del Numancia, pues éstos -que en su mayoría eran criollos hijos de españoles-, más de una vez habían demostrado su descontento con las autoridades realistas y sus simpatías con las causas de la independencia, por lo que a mediados de 1820 las autoridades españolas ordenaron su detención vivo o muerto

Venancio Pulgar

Venancio Pulgar
Nacimiento	7 de noviembre de 1838 Maracaibo, estado Zulia, Venezuela
Fallecimiento	8 de octubre de 1897 Caracas, Venezuela
prof eddy larry boscan

Venancio Pulgar, (Maracaibo, estado Zulia, Venezuela, 7 de noviembre de 1838 - Caracas, Venezuela, 8 de octubre de 1897) fue un caudillo y militar venezolano.

Biografía

Su padres fueron Venancio López del Pulgar y María del Rosario Roldán. En 1862 se enfrenta y logra dominar una revuelta en contra de José Antonio Páez, y abandera un gobierno con Páez a la cabeza, pero sin Pedro José Rojas, con quien tenía diferencias. En este tiempo conoce a Jorge Sutherland quien lo convence de enrolarse en el bando de los federalistas. No obstante Pulgar además de ello, declara la independencia fiscal y política del Zulia. El 20 de marzode 1863 se proclama la federación en el estado Zulia, nombrándose a Pulgar como jefe de armas y a Sutherland como gobernador civil, pero luego de alcanzada esta meta, Sutherland, apoyado por Juan Crisóstomo Falcón, inhabilita políticamente a Pulgar y tuvo que exiliarse en la isla de Curaçao.
Pulgar intentó retomar el Zulia en distintas ocasiones, siendo en 1866 herido, hecho prisionero y remitido a Caracas. Sin embargo en 1868 estalla la Revolución Azul y Pulgar participando en el bando revolucionario, logra la toma de Caracas, valiéndole ascensos militares entre los que destaca Jefe de Operaciones en el Zulia y los Andes.
En 1869 Pulgar entra en pugna con el gobierno de los "Azules" por la pretensión de estos de centralizar la aduana de Maracaibo, en consecuencia el 20 de mayo de 1869, Pulgar desconoce al gobierno nacional y proclama la autonomía del estado Zulia, pero fue el intento fue sofocado por José Ruperto Monagas. Pulgar, prisionero en Puerto Cabello, logra subvertir a la guarnición que consistía en el último bastión contra el recién instaurado gobierno de Antonio Guzmán Blanco.
Pulgar firma un documento en el que expresa defender la autonomía local y sus poderes políticos locales.

¡Viva la independencia de Maracaibo!.... ¿Qué puede unirnos ya a esa República (Venezuela) contradictoria que soporta humillada con la resignación del esclavo vil, una dictadura que se organiza como para ser interminable, sin vergüenza ni temor de la historia? (sigue): Rompamos los lazos: ¡Proclamemos la Independencia de Maracaibo!.

Ya en libertad, Pulgar, bajo las órdenes de Antonio Guzmán Blanco, gobierna el estado Zulia entre 1870 y 1874. En 1874, fue enviado a Francia en funciones diplomáticas. En 1878, tras la salida de la presidencia de Guzmán Blanco y la elección como primer magistrado de la República de Francisco Linares Alcántara, fue expulsado del país. Sin embargo, al año siguiente, con el retorno del guzmancismo al poder, Pulgar es nombrado gobernador del Distrito Federal. En 1884, Venancio Pulgar rompió nuevamente con Guzmán Blanco, debido al favoritismo de éste por Joaquín Crespo, quien finalmente fue el presidente constitucional para el período 1884-1886. Enemigo declarado de Joaquín Crespo, se alzó contra éste pero fue derrotado, ante lo cual tuvo que exilarse en República Dominicana. En 1888, regresó al país, ocupando a partir de este momento una importante posición en el seno del Partido Liberal Amarillo, figurando como vocal del Gran Consejo Militar creado por Crespo en 1893. Luego de su muerte en 1898, sus restos fueron inicialmente sepultados en el Cementerio General del Sur, pero luego fueron exhumados el 19 de enero de 1995 para ser trasladados al Panteón de la Zulianidad, en Maracaibo.

Pabellon criollo

Pabellón criollo venezolano

Pabellón criollo venezolano
Pabellón Criollo Venezolano
Nombre completo	Pabellón criollo
Lugar de origen	Venezuela
Ingredientes	arroz blanco cocido, carne desmechada, caraotas negras "refritas", tajadas de plátano maduro fritas.
prof eddy larry boscan

El pabellón criollo es un plato tradicional de Venezuela reconocido como el plato nacional por excelencia que forma parte de la gastronomía venezolana.¹ El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne desmechada, caraotas negras "refritas" (guisadas y luego sofritas en mantequilla o aceite), tajadas de plátano maduro frito¹
La historia del pabellón data de los tiempos de la colonia, probablemente del siglo XVIII,² y según se cuenta es básicamente una reunión de "sobras" de comidas anteriores realizada por los esclavos de las haciendas: así la carne, el arroz y las caraotas negras generalmente databan de un día anterior o dos, siendo las tajadas de plátano lo único que se preparaba en el momento.

Se suele hacer referencia a que el plato representa a las tres grandes culturas venezolanas: europea (blanco: arroz), indígena (moreno: carne) y africana (negro: caraotas). Sin embargo está afirmación es meramente poética y se basa en el color de los productos. El arroz es oriundo de Asia y la caraota de Centroamérica.